Коли безпечно вживати мухомор нового сезону?
Мухомор червоний (Amanita muscaria) містить активні речовини, такі як іботенова кислота та мусцимол. Ці дві сполуки відіграють різну роль у впливі гриба на організм. Іботенова кислота є потужним токсином і нейротоксичною сполукою, яка викликає низку небажаних ефектів, таких як нудота, галюцинації та дезорієнтація. Саме тому вживання свіжих мухоморів або мухоморів відразу після сушіння, які мають високий вміст іботенової кислоти, є потенційно небезпечним для здоров’я.
Натомість мусцимол, що утворюється в результаті перетворення іботенової кислоти під час сушіння (декарбоксилювання), має стабільніший та м’якший вплив на організм і є об'єктом наукових досліджень завдяки своєму потенціалу у лікуванні стресу, тривожності та психоемоційних розладів. Однак, через поспіх спожити свіжозібрані гриби, люди ризикують отримати більше шкоди, ніж користі, адже свіжий мухомор може призвести до інтоксикації через високу концентрацію токсичних сполук.
Також рекомендуємо: Мухомор червоний: хімічний склад, мусцимол і вплив на людину
Хімічний процес перетворення
Іботенова кислота є нестабільною в умовах сушіння та зберігання, особливо під впливом тепла та кисню, що сприяє її декарбоксилюванню до мусцимолу. Під час сушіння при температурі від 40-45°C відбувається інтенсивне окиснення іботенової кислоти, і її перетворення в мусцимол стає більш вираженим. Цей процес важливий, оскільки мусцимол, хоч і залишається психоактивним, є більш безпечним для вживання, особливо в контексті низьких доз, які використовуються в терапевтичних дослідженнях для зниження тривожності, полегшення стресу та покращення якості сну.
Наукові дослідження та рекомендації для сушіння мухомора
За даними різних досліджень, процес декарбоксилювання іботенової кислоти в мусцимол може займати від кількох годин до кількох тижнів, залежно від умов зберігання. Наприклад, сушіння мухоморів на сонці або при низьких температурах уповільнює цей процес і може залишити в грибах значну частину токсичної іботенової кислоти. Натомість сушіння мухомору на дровах при надмірно високих та постійно нерівномірних температурах спричиняє розпад мусцимолу і мухомор втрачає свою терапевтичну дію. Дослідження показують, що тривале зберігання висушених грибів також сприяє поступовому зниженню вмісту іботенової кислоти, однак ці зміни відбуваються повільніше.
Для безпечного перетворення іботенової кислоти рекомендується сушити гриби при температурі 40-45°C протягом 10-15 годин у дегідраторі і додатково зберігати їх протягом щонайменше 1–2 місяці для досягнення максимального перетворення іботенової кислоти в мусцимол. Це особливо важливо для тих, хто планує використовувати гриби у вигляді екстрактів або сушених продуктів для терапевтичних цілей.
Ризики вживання свіжих чи неправильно висушених грибів
Свіжі або недостатньо висушені мухомори з високим вмістом іботенової кислоти становлять небезпеку через можливість токсичних реакцій та психоактивного ефекту, який важко контролювати. Вживання таких грибів може викликати агресивні галюцинації, інтоксикацію та серйозні шлунково-кишкові розлади. Через непередбачуваність дози і тривалість ефекту від іботенової кислоти, використання недостатньо підготовлених грибів становить значний ризик для здоров’я.
Висновки щодо вживання мухомора червоного нового сезону:
Активні компоненти мухомора: Мухомор червоний містить іботенову кислоту та мусцимол, які по-різному впливають на організм. Іботенова кислота є токсичною, тоді як мусцимол після перетворення має стабільніший та м’якший вплив.
Ризики при неправильній підготовці: Недостатньо висушені гриби або сушіння за надмірно високих температур може призвести до токсичних ефектів або втрати лікувальних властивостей мусцимолу, тому важливо дотримуватись рекомендацій щодо обробки та зберігання.
В Україні сезон збору мухомору починається в кінці вересня - на початку жовтня, тож при умові вірного зберігання та дотримання всіх вірних технологічних процесів, мухомор нового сезону можна безпечно вживати в середині листопада, а краще на початку грудня.
У нашому магазині ви завжди можете придбати мухомор червоний, виготовленний з дотриманням усіх технологічних норм.
Ця інформація надана виключно з ознайомлювальною метою і не є медичною порадою. Перед вживанням будь-яких добавок проконсультуйтеся з лікарем.
Часті запитання про мухомор червоний
1. Чому не можна вживати свіжий мухомор одразу після збору?
Тому що в ньому ще присутні нестабільні сполуки, зокрема іботенова кислота, яка може викликати непередбачувану реакцію. Їй потрібно дати час трансформуватися у мусцимол.
2. Скільки часу має «відлежатись» мухомор після сушіння?
При кімнатній температурі у щільно закритій банці — щонайменше 3–4 тижні. Тоді гриб стає максимально стабільним та безпечним.
3. Чи можна вживати мухомор одразу після сушіння?
Не рекомендовано. Повна декарбоксиляція та зменшення іботенової кислоти відбуваються з часом. Для безпечного мікродозингу краще дочекатися повної стабілізації.
4. Яка форма мухомора найкраща для новачків?
Рекомендовано починати з мікродозингу порошку сухого гриба або водної настоянки з контрольованим дозуванням.
Для кожного клієнта індивідуально ми складаємо інструкцію відповідно до його показників та запитів
Курс на місяць:
- Для новачків мухомор цілий / мелений купити 50г+ ваги 1000 грн.
- Мухомор цілий купити 50 г - 800 грн.
- Мухомор купити 60 капсул - 690 грн.
- Мухомор на 3 місяці купити 180 капсул - 1490 грн. (економія 580 грн.)
Як отримати знижки?
Читати інші статті за темою мухомору:
- Мухомор червоний – природний антистрес
- Хімія мухомору та як він впливає на людину
- Що таке мікродозинг?
Зв'язатися з нами:
