Влияние хитина на организм человека

В последнее время мы получили множество запросов по поводу того, что при употреблении грибов иногда наблюдаются расстройства желудка, тошнота и даже рвота. Давайте разберемся в этом вопросе вместе с учеными, чтобы понять, что вызывает такие реакции.
Все эти реакции связаны с тем, что во всех грибах содержится хитин.
Начнем с того, что хитин — это один из самых распространенных полисахаридов в природе, он входит в состав клеточных стенок грибов, является основным компонентом внешнего скелета насекомых, ракообразных и некоторых других беспозвоночных. Хитин нерастворим в воде и устойчив к расщеплению пищеварительными ферментами человека. Хитин может быть переварен хитиназой — ферментом, который расщепляет хитин на более мелкие молекулы, но у некоторых людей низкая активность этого фермента, поэтому хитин может вызывать дискомфорт по нескольким причинам:

  • Трудности с пищеварением: Хитин — это достаточно жесткое и нерастворимое в пищеварительных соках вещество. Некоторым людям может быть труднее переваривать его, что приводит к дискомфорту, вздутию живота или ощущению тяжести.
  • Индивидуальная чувствительность: Как и с другими пищевыми волокнами, организм некоторых людей может быть более чувствителен к хитину. Эта чувствительность может проявляться в виде вздутия, газов или даже легких желудочно-кишечных расстройств.
  • Проблемы с ферментацией: В толстой кишке хитин может частично ферментироваться бактериями, что может приводить к повышенному газообразованию и, соответственно, дискомфорту. Это особенно может влиять на людей с чувствительным кишечником или синдромом раздраженного кишечника (СРК).
  • Непривычность рациона: Для людей, которые редко употребляют грибы или продукты с высоким содержанием пищевых волокон, пищеварительная система может не быть привычной к обработке таких веществ, что может вызывать временный дискомфорт.
  • Аллергические реакции: У некоторых людей возможна аллергическая реакция на грибы или их компоненты, включая хитин. Это может вызвать более серьезные симптомы, такие как рвота, сыпь, зуд или даже проблемы с дыханием.

В исследовании влияния хитина на пищеварительную систему было выявлено, что у людей существуют генетические вариации, которые влияют на активность хитиназы, что может объяснить разницу в способности к перевариванию хитина у разных людей.
Но выход есть! Большинство грибов в нашем магазине представлены в форме экстрактов, которые не содержат хитина.
Прислушивайтесь к своему организму, употребляйте целебные грибы и будьте здоровы!

Полный список доступных экстрактов Вы можете найти здесь.

В данной публикации использованы результаты научных исследований:

(Molecular Biology and Evolution, "Los and Gain of Human Acidic Mammalian Chitinase Activity by Nonsynonymous SNPs" Том 33, випуск 12, грудень 2016 року)

(ScienceDaily, "Chitin, a structural molecule associated with allergy response, is identified in vertebrates" 13 березня 2015 року)

(SciTechDaily «Nature's Digestive Boost: New Study Discover Potential Obesity-Fighting Effects of Hitin» 7 вересня 2023 року)

Для каждого клиента индивидуально мы составляем инструкцию согласно его показателям и запросам

Курс на месяц:

Как получить скидки?

Другие статьи по теме:

Связаться с нами: