Шиитаке: Полезные свойства и использование

Исследования о влиянии гриба Шиитаке (Lentinula edodes) на здоровье человека имеют большое значение в современной науке. Шиитаке является одним из самых известных грибов, используемых в качестве модели для изучения функциональных свойств и выделения чистых соединений для фармацевтического использования. Этот гриб обладает высокой пищевой ценностью и содержит медицинские молекулы, такие как полисахариды, терпеноиды, стеролы и липиды, которые активно участвуют в различных заболеваниях человека и модулируют механизмы регулирования иммунной системы.

Шиитаке давно известен своими лечебными свойствами, столетиями используется в альтернативной медицине в Корее, Китае, Японии и Восточной России. Многочисленные клинические исследования на эту тему проводятся в различных научных учреждениях как в США, так и в европейских странах. Одно из таких исследований было проведено в Бразилии на базе Института биотехнологии Университета Кашиас-ду-Сул. Результаты исследования были опубликованы в журнале "Food and Nutrition Sciences" в июне 2014 года.

В этом исследовании из Шиитаке были выделены следующие активные компоненты:

Полисахариды:

  • β-глюканы: обладают иммуномодулирующими свойствами, активируя макрофаги, Т-лимфоциты и природные киллеры (NK-клетки).
  • Лентинан: известен своей противоопухолевой активностью и используется в лечении рака.

Терпеноиды:

  • Лентионин: обладает антибактериальными свойствами, эффективно ингибирует активность бактерий.

Стеролы:

  • Эргостерол: провитамин D2, который преобразуется в витамин D2 под воздействием ультрафиолетового света.

Органосерные соединения:

  • Эритаденин: снижает уровень холестерина в крови.

Липиды:

  • Фосфолипиды и другие жиры: поддерживают общее здоровье организма.

Эти компоненты Шиитаке демонстрируют широкий спектр биологической активности, включая иммуномодуляцию, противоопухолевое, антиоксидантное, противовирусное и антимикробное действие.

Рассмотрим подробнее полезные свойства Шиитаке:

♦ Общий пищевой состав 

Шиитаке обладают высокой пищевой ценностью. Они богаты белками, содержат важные аминокислоты и пищевые волокна. В составе этих грибов есть растворимые и нерастворимые волокна, а также важные витамины (B1, B2, B12, C, D, E) и минералы (железо, кальций, калий, цинк).

♦ Иммуномодуляция и противоопухолевое действие

Полисахариды, такие как β-глюканы, активируют макрофаги, Т-лимфоциты и природные киллеры (NK-клетки), которые защищают организм от бактерий, вирусов, грибков и паразитов. β-глюканы способствуют повышению уровня интерлейкинов и фактора некроза опухолей (TNF-α), что помогает в борьбе с опухолями.

Узнайте больше о том, как грибы поддерживают иммунитет, в статье Влияние Кордицепс милитарис на иммунитет

♦ Антиоксидантные свойства

Шиитаке содержат антиоксиданты, которые помогают уменьшить окислительный стресс в организме. Антиоксиданты защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, что важно для поддержания здоровья и предотвращения развития хронических заболеваний.

♦ Противовирусные свойства

Экстракты Шиитаке проявляют активность против полиовируса типа 1 (PV-1) и вируса герпеса. Полисахарид лентинан ингибирует активность обратной транскриптазы ВИЧ-1 и может усиливать антиретровирусный эффект на репликацию ВИЧ.

Читайте также: Лечение герпеса с помощью Рейши и Шиитаке

♦ Антимикробные свойства

Шиитаке обладают антибактериальной активностью, которая повышает иммунитет организма против инфекций. Лентионин действует на бактерии путем подавления определенных ферментов и белков, необходимых для их роста и размножения. Это может нарушать метаболические процессы бактерий и приводить к их гибели. Лентионин показал антимикробную активность против бактерий Золотистого Стафилококка (Staphylococcus aureus), Сенной палочки (Bacillus subtilis), Кишечной палочки (Escherichia coli) и других потенциально вредных бактерий.

♦ Гипогликемические и гепатопротекторные свойства

Шиитаке также известны своими гипогликемическими свойствами, снижая уровень глюкозы в крови, увеличивая выделение и улучшая чувствительность к инсулину, задерживая расщепление гликогена (это форма хранения глюкозы в печени) у крыс с индуцированным диабетом. Кроме того, грибы Шиитаке обладают гепатопротекторными свойствами, то есть обладают способностью защищать печень от повреждений и способствовать ее восстановлению, снижая уровень аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы в крови (ферменты, которые обычно находятся в клетках печени; высокий уровень этих ферментов может свидетельствовать о заболевании или повреждении печени, таких как гепатит, цирроз или алкогольное повреждение печени).

Больше о безопасности грибов: С чего начать прием мухомора

Как мы видим из исследования, грибы Шиитаке обладают высоким терапевтическим потенциалом. Они содержат разнообразные питательные вещества и биологически активные соединения, которые помогают как в борьбе с хроническими заболеваниями, такими как рак и сердечно-сосудистые заболевания, так и в борьбе с вирусами и микробами. Регулярное употребление Шиитаке может оказывать положительное влияние на здоровье, улучшая иммунную систему, снижая риск развития хронических заболеваний и облегчая их течение, если эти заболевания уже есть.

Если вы стремитесь улучшить свое здоровье естественным путем, то вам стоит обратить внимание на грибы Шиитаке.

Эта информация предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является медицинской рекомендацией. Перед применением любых добавок проконсультируйтесь с врачом.

Посетите наш магазин и начните менять свою жизнь к лучшему уже сегодня!

Покупайте грибы и экстракты шиитаке для улучшения здоровья в нашем магазине.

Часто задаваемые вопросы о грибе шиитаке

Чем полезен гриб шиитаке для здоровья?
Шиитаке укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье сердца, улучшает состояние кожи благодаря содержанию полисахаридов, антиоксидантов и витаминов.

Как правильно употреблять шиитаке?
Шиитаке можно употреблять в виде свежих или сушеных грибов, а также в форме экстракта в капсулах или порошке. Рекомендуемая суточная доза зависит от формы продукта.

Есть ли противопоказания к употреблению шиитаке?
Да, шиитаке не рекомендуется при аллергии на грибы, во время острых желудочно-кишечных заболеваний и в отдельных случаях при беременности. Перед применением лучше проконсультироваться с врачом.

Где купить качественный шиитаке?
Качественные грибы шиитаке и продукты на их основе вы можете приобрести в нашем магазине Kolo-Grybiv.shop.

Для каждого клиента индивидуально мы составляем инструкцию согласно его показателям и запросам

Курс на месяц:

Как получить скидки?

Другие статьи по теме:

Связаться с нами: